现在的人们对于脂肪的摄入量真是有增无减，天天在家吃饭的人还稍稍好一些，那些经常有应酬或是经常点外卖的人天天吃进大量油脂，真是为其健康担心。身为一个对美食爱好者，我发现几乎所有的炖菜都可以用无油方式来烹饪，而且味道也不错。
食材
1
鸡翅根 300克
2
土豆 2个
3
胡萝卜 1个
4
八角 1个
5
葱姜蒜 适量
6
红烧酱油 1汤勺
7
干红辣椒 2个
8
精盐 适量
方法/步骤
1
翅根洗净沥水待用；土豆洗净去皮切成滚刀块儿，胡萝卜也切成滚刀块儿；葱姜蒜改刀待用。
2
把鸡翅根全部放进电压力锅，把香料及酱油也放进去。
3
添加少量清水。
4
选择焖烧功能。
5
十分钟后，利用中途加菜功能打开锅盖，虽然没放油，但是通过高温烹饪，翅根里面的油脂已充分析出到汤汁里，一会儿就用这些油脂把土豆和胡萝卜炖香。
6
接着把蔬菜加进去，调入适量盐，盖好盖子继续炖3、4分钟。
7
最后选择大火收汁功能，我调到了3分钟。
8
收汁中，热火朝天的感觉。
注意事项
1
根据汁的多少来调节时间。
2
切土豆、胡萝卜注意手。
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