用普通食材，做好吃美食；【凉拌酱牛肉】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
1
牛腱子肉 1000克
2
冰糖 一小把
3
花生 1小把
4
辣椒油、香油 适量
5
香菜、蒜末 适量
6
盐、香醋 适量
7
桂皮、八角、香叶 适量
8
料酒、十三香 适量
9
干黄酱、酱油 适量
10
大蒜、姜 适量
方法/步骤
1
牛腱子肉洗净切成较大的块
2
牛肉放进盆里，放入拍碎的姜，料酒，酱油，十三香，干黄酱
3
用手抓均匀，使每块牛肉上都裹上调料。盖上保鲜膜腌制2个小时以上。
4
腌制好的牛肉冷水下锅。再加入八角大料，香叶，桂皮，大火煮开。
5
煮至沸腾，用勺子撇干净浮沫，再改用小火慢炖。
6
最后放入冰糖，大约炖至40分钟左右的时候，开始收汁即可关火。
7
捞出牛肉，冷却后切片。
8
花生用少量油小火炸熟捞出。
9
切好的牛肉片，加上拍碎的花生，香菜段，蒜末
10
香油，香醋，辣椒油，香菜调一碗拌料。
11
拌料倒进切好的牛肉片里。筷子搅匀即可。
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