这个菜的原型是菠萝咕噜肉。。。因为最近上火太厉害了，辣的油炸的，我都小面积戒掉了。于是它就被我变成现在这个样子。。。
酸酸甜甜的，小朋友们应该都会很喜欢！
另外，肉因为是溜的，也是嫩滑嫩滑的。跟传统的菠萝咕噜肉的口感不一样。
如果你是想做原本的油炸的菠萝咕噜肉，在腌肉的时候，多加些生粉，让每一片肉片上都裹满厚厚一层淀粉，然后下油锅炸就行了。
工具/原料
1
材料：菠萝，猪里脊肉
2
调料：鸡蛋，生粉，料酒，生抽，盐，白醋，白糖，番茄酱，葱花
方法/步骤
1
菠萝去皮切小块，用盐水浸泡备用。
2
里脊肉切薄片，加盐，生抽，料酒，鸡蛋，少许生粉拌匀稍腌。
3
锅里烧热油后，下入肉片滑散至变色，起锅备用。
4
锅里留少许油，下番茄酱，用小火慢慢炒出红油，加适量白醋，白糖，少许盐，调入适量水淀粉勾成糖醋汁。
6
倒入溜好的肉片，拌匀，撒上葱花，起锅。
注意事项
1
菠萝里面有一种东西叫菠萝酶，这种东西可以破坏口腔粘膜和分解蛋白质。 用淡盐水浸泡就可以杀死菠萝酶。
2
所以，生食或入菜之前，盐水浸泡这点都不要省哈。。。
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