五花肉：补肾、滋阴、益气红糖：健脾、益气、补血
食材
1
五花肉 500g左右
2
小葱 3棵
3
干山楂 5片
4
红糖 1小块
方法/步骤
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2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净
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3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）
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4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）
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5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上
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6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右
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7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上
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8.最后撒上葱花即可
注意事项
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产
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