每天上街买菜都不知道吃啥好，在肉摊前见猪心比较新鲜就买了。猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
食材
1
猪心 半只
2
莴笋 1根
3
大葱 3寸
4
红椒 半只
5
生姜 6片
6
五花肉 50克
7
盐 1/2茶匙
8
米酒 1茶匙
9
白胡椒粉 少许
10
生抽 2茶匙
11
蚝油 少许
步骤/方法
1
莴笋、生姜、红椒切片，大葱斜切成段，五花肉切丝，猪心切薄片。
2
猪心装碗，用白胡椒、米酒、生抽腌制。
3
将猪心倒入无油烧热的锅中翻炒，猪心颜色变白出水后，捞出沥干水份备用。
4
洗净锅下油，炒五花肉，出香气并出油，下猪心翻炒，打出锅备用。
5
下锅炒香大葱，再下芦笋、红椒，加少许盐。
6
把先前炒好的猪心下钻，翻炒均匀后下少许蚝油出锅。
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