夏日里，一道酸酸辣辣的西红柿炒茄子是餐桌上不可或缺的开胃菜
食材
1
茄子 1个
2
西红柿 1个
3
青椒 1个
4
葱姜蒜 适量
5
生抽 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
将茄子洗净去皮切成6厘米左右的长条，泡在水中备用；西红柿洗净切成小块，青椒切丝；葱姜蒜切沫。
2
将油放入锅中烧热，加入茄子翻炒，过程中可适当加些水，到茄子炒软倒入盘中备用；
3
在锅中加入少量油，烧热后加入西红柿，翻炒至出现糊状加入刚才炒好的茄子和青椒丝，加入葱姜蒜沫、一点生抽、盖上锅盖一分钟左右，加入盐、鸡精即可。
注意事项
炒茄子时可适量多放一些油
上一篇：尖椒西红柿炒蛋的做法，快收快收！
下一篇：如何参加一个活动才能不留下遗憾？