茄子是家常菜，怎么做的都有今天做一款肉段茄子，不用勾芡的家常做法。
食材
1
茄子 2根
2
肉 70克
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
淀粉 适量
6
蒜 适量
7
油 稍多
方法/步骤
1
准备好茄子，肉。备用。
2
肉切段。放入碗内，用干淀粉抓一下。
3
茄子切块，备用。
4
勺内倒油，把抓好淀粉的肉段，放入勺内，用油炸熟。捞出备用。
5
茄子入勺炒倒，炒熟，放入炸熟的肉段，翻炒，在加盐，酱油，蒜，翻炒出蒜香味，即可。出勺入盘。一道美味完成。
注意事项
不勾芡干爽不油腻。
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