剁椒鱼头是湖南传统名菜，是湘菜蒸菜的代表，菜品色泽红亮，味道鲜美，剁椒的咸鲜和鱼头的鲜美融合在一起，一场美味邂逅开始了……那就来学着做做吧～
食材
1
鱼头 1个
2
剁椒 适量
3
蒸鱼豉油 适量
4
白糖 适量
方法/步骤
1
鲢鱼头一个
2
黄剁椒，红剁椒
3
葱洗干净，葱白部分切长段，葱绿部分切成葱丝，姜20g切成姜末，20g切成姜片，蒜去皮切末
4
把俩种剁椒均匀的放到鱼背上，腌制10分钟
5
腌制好把盘子放入蒸锅里，水开以后大火蒸15分钟关火，焖5分钟再打开盖子把鱼拿出来
6
热锅烧些热油，浇到鱼头上就可以了，美味的剁椒鱼头就做好了，你们学会了吗？