如何做更好吃的紫菜蛋花汤

紫菜一个 鸡蛋三个

盐 适量

葱花 适量

其他佐料 适量

首先，要做紫菜蛋花汤需要去超市购买新鲜的紫菜以及鸡蛋，为做紫菜蛋花汤做好前提准备。

其次，鸡蛋要购买土鸡蛋，因为土鸡蛋一来营养价值高，二来还比较好吃，容易做出一块一块的形状来，而其他的鸡蛋则不一定会这样。

再次，在购买紫菜的时候要注意紫菜的生产日期，不要购买到过期的或者生产日期比较久的紫菜，那样做出来的紫菜蛋花汤会有一股怪味，比较难喝的。将紫菜用淡盐水清洗一下以备用。

同时，需要将购买来的鸡蛋打破将蛋白和蛋黄放入容器中，然后用筷子打散，放入适量的盐和葱花，以备用。

另外，在锅里的水开后，将火关小，将打好的鸡蛋液围绕中间沸腾的水倒入，此时要注意火候不能太大也不能太小。

另另外，为了使蛋花比较嫩一点，我们需要将锅盖盖上，然后再熄火，等待大约半分钟的时间再打开锅。

最后，在已经做好的蛋花汤里加入之前洗好的紫菜，并加点盐和香油以及适量的葱花，然后开大火煮沸就好了，可以出锅喝了。