茄子是非常好吃的美食，但是自己做的总是感觉没有饭店的好吃，下面我们就来分享一个家常鱼香茄子煲的菜谱。
食材
1
长茄子 3个
2
猪肉 少量
3
葱 少量
4
蒜 少量
5
姜 少量
方法/步骤
1
茄子切小块
2
姜,蒜,葱,泡椒切成末
3
猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟
4
醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁
5
烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中
6
炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香，加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香，加入腌制好的肉末煸炒，加入鱼香汁煮开。
7
把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可。
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