好吃
食材
1
茄子 400克
2
虾 100克
3
葱、姜、蒜 20克
4
鱿鱼 50克
5
生抽 10克
6
蚝油 5克
7
糖 8克
8
米酒 25克
方法/步骤
1
虾子去头去壳去虾线用盐抓洗干净，鱿鱼切花刀再改成大块备用
2
准备调味酱汁：小碗中倒入2勺米酒、2勺蚝油、1勺生抽、1勺姜辣泡椒酱、1勺糖和水淀粉搅拌均匀。
3
茄子切条，炒锅倒油烧热，放入茄条，炸至金黄熟软盛出沥油
4
把鱿鱼和虾子也放入高温的油锅快速过油，断生后立即捞出备用
5
锅内炸油倒出，留少许底油煸香葱、姜、蒜，把茄子放回锅中大火煮开
6
接着下入海鲜料同煮，大火收汁再把烧好的茄子和海鲜倒入一个烧热的砂锅内，上火焖煮2-3分钟，撒上葱花即可上桌
注意事项
注意撒香菜
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