“原来我的蛋糕总是做得歪歪扭扭的哈哈，但是口味一直都是很一流。这款巧克力蛋糕软软糯糯的，是不用面粉的蛋糕哦，而且方法也很简单，基本上大家都可以做的，时间也不是很长。”
食材
1
饼干 80克
2
黑巧克力 200克
3
黄油 150克
4
杏仁粉 120克
5
奶酪 140克
6
鸡蛋 200克
7
牛奶 50克
8
绵白糖 150克
方法/步骤
1
软化好的黄油和绵白糖放在不锈钢盆中，用打蛋器打发到变蓬松颜色变白的状态。
2
分四次放入鸡蛋，也就是一次放入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3
把剩下的手指饼干碎、融化的巧克力、3汤匙牛奶、杏仁粉、奶酪一起放入盆中，搅拌均匀。
4
搅拌好的蛋糕糊糊倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平后，放入预热好的烤箱，上下火中层烤40-60分钟。
5
用淡奶油加糖粉用打蛋器打到奶油成泡发状态，切开蛋糕，在中间抹上一层奶油。
6
蛋糕烤完后放凉，脱模， 然后在蛋糕表面撒上糖粉和巧克力碎。
注意事项
1
烤蛋糕最好不要一下子弄60分钟，这个蛋糕过了就会硬口感就会大打折扣，最好先调到40-50分钟，万一不够还能再烤一下。
2
全部黑巧克力放入一个小碗中，隔水小火加热至完全融化，期间用勺子搅拌加速融化，溶化后放置一边待用。
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