猕猴桃的功效 1、猕猴桃水果之王的头衔可不是浪得虚名，它的各个营养价值远远高于市面上的其他水果，它富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，特别是维生素A、维生素C、叶酸的含量较高。 2、祛斑抗衰老 猕猴桃更是女性的挚爱，被称为“美容圣果”，具有除斑、排毒、美容、抗衰老等重大功效。 3、预防便秘 猕猴桃由于是富含多种维生素和纤维等，可以有效的促进肠胃蠕动，加快消化，同时还能防治便秘，快速清除体内毒素并有效排出。 4、治疗高血压； 每天吃个猕猴桃可以有效的降低高血压。 5、治疗糖尿病 猕猴桃还有治疗糖尿病的功效。因为它含有铬，可以刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。然后粉末与苦瓜粉混合，可以调节血边毙糖水平。 6、可以抗癌防癌 快节奏的现代生活，使炸鸡啤酒、烧烤等已经成为人们夜生活的一部分，可是经常吃烧烤食物会使癌症的发病率提高，而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。
猕猴桃不宜多食 1、首先猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者要谨慎使用，孕妇等人群最好也要少食 2、猕猴桃后不可以和牛奶制品类的东西混用。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，容易和蛋白质凝结成块，影响消化吸收，会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。 3、猕猴桃易引发婴幼儿过敏 婴幼儿食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应。因此对家长来说，在给孩子添加新的食物时候，遵循每次只引入一种，从少到多的原则，观察和确认宝宝没有过敏反应婶趣，并且稳定几天之后，再引人下一种。
如何挑选猕猴桃在挑选的时候注意桃表面绒毛要整齐，外皮自然散发光泽、果实用手握拿时稍具弹性。如果你想要马上食用的话，就要挑选手握稍软的果实，这样你就马上可以品味到鲜味。
猕猴桃的保存方法14-25天放置在阴凉处可保存两个星期。不可将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。放在冰箱以保持块良包新鲜度，冰箱冷藏约可储藏20-25天。