凉拌猪拱嘴是川菜中的一道家常川菜凉菜，其菜品的特点是色泽红亮，口感柔脆，是四川人餐桌上一道常见的菜品，老人、小孩都爱吃。
食材
1
猪拱嘴 2个
2
折耳根 100g
3
芹菜 3根
4
萝卜干 50g
5
姜末 3勺
6
蒜末 3勺
7
小米辣 4勺
8
小葱 2勺
9
熟花生 50g
10
芝麻 2勺
11
白糖 1/2勺
12
盐 2勺
13
味精 2勺
14
香辣油 3勺
方法/步骤
1
猪拱嘴切片，萝卜干、芹菜、折耳根切小段；
2
碗中加入盐、白糖、香辣油、香油、陈醋、辣鲜露调成料汁；
3
倒入猪拱嘴、折耳根、萝卜干、芹菜节、姜蒜末搅拌均匀；
4
最后加入熟花生、芝麻、葱在搅拌均匀，装盘即可。
下一篇：凉拌川味折耳根