喜欢抹茶，不光是味道，更喜欢颜色。30克的粉，即便做不好，扔了也不心疼。
食材
1
杏仁粉 29克
2
糖粉 29克
3
抹茶粉 2克
4
蛋清 10克
5
砂糖 25克
6
水 9克
7
蛋清 11克
8
蛋清用砂糖 5克
9
蛋白粉 1克
步骤
1
准备好所需原料
2
筛入混有2克抹茶粉的tpt，并加入10克蛋清
3
在11克蛋清中加入5克砂糖和1克蛋白粉，打到干性发泡。
4
将9克水加到25克砂糖中，并小火烧到119度，缓慢加入，继续打到出现鸡尾状。
5
将蛋白糊和tpt混拌好，成飘带状。
6
装入裱花袋，挤好后，晾皮至不粘手。
7
烤箱晾皮的话，就用热风，40度。然后直接升温烤。或直接晾干，预热烤箱180度，烤到不晃动为止。
8
加上喜欢的內馅，就OK了。
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