准备好的鱼骨，煎至两面金黄后加入水煮15分钟，鸡蛋液里面加入鱼汤，放入锅中蒸，蒸定型后放入鱼片，再蒸两分钟放入配料即可。
食材
1
鱼片 300g
2
鱼骨 200g
3
鸡蛋液 80g
4
葱花 20g
方法/步骤
1
锅中煎鱼骨锅中油热后放入切好的鱼骨，把鱼骨煎至两面金黄后加入适量的开水。
2
煮15分钟盖上盖大火煮15分钟煮至汤汁浓稠，之后把鱼汤倒出过滤掉骨头和杂质。
3
放入鱼片准备好的鸡蛋液里面加入鱼汤，搅拌均匀后放锅中蒸，蒸至凝固后放入切好的鱼片。
4
蒸2分钟盖上盖子开大火再蒸2分钟，时间到后淋上蒸鱼豉油，撒上适量的葱花即可。
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