三峡吧美食频道 番茄大虾的做法

1.大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用2.番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟3.大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末，腌制20分钟，烫好的番茄剥皮4.去掉蒂部，切成块备用5.锅里放一大勺植物油，油热后将番茄块下锅翻炒6.等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺白糖，翻炒均匀，加入一大碗开水，再加入1小勺盐7.等锅里水烧开后，将腌制好的虾放入锅中8.加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火，撒少许葱花和胡椒粉即可出锅烹饪技巧1、做好的虾要想入味，一定要事先腌制，虾的个头越大，腌制时间越长；2、番茄去皮很轻松，只要用开水烫一下番茄表皮，很轻松就能剥下，这道菜去掉番茄皮更好；3、加入适量番茄酱和少许糖，可以让这道菜的口感更柔和，味道更鲜美；4、喜欢的还可以，在烧这道菜的时候，加入豆腐，味道一样很好，还很有营养。