清蒸茄子怎么做

宝宝

妈妈

1. 茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。

2. 放入蒸锅中大火蒸 10 分钟。

3. 趁热出锅过凉水。

4. 待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。

5. 将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面。

6. 依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。汤勺中加热山茶油，待油温八成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。