有句俗语：穷韭菜，富茄子。说的是，韭菜不用很高档的搭配，油大有少都好吃，茄子则不然，要高配，而且油要大。爱吃茄子，为身体健康考虑，又不想多摄入油，最好的办法是将茄子蒸制吃。调配一碗适合家人的料汁，清蒸茄子的美味不输高配茄子。
食材
1
茄子 400克
2
盐 2克
3
辣椒酱 15克
4
生抽 10毫升
5
白糖 10克
6
姜 适量
7
芝麻油 5毫升
方法/步骤
1
茄子洗干净，将茄子两刀为四。
2
茄子放到蒸锅蒸熟，姜洗干净去皮切碎。
3
姜碎放到碗中，加盐，加白糖。
4
加生抽，加辣椒酱搅拌均匀作料汁。
5
加芝麻油，蒸熟的茄子撕成条放到盘中。
6
淋上料汁即可享用。
注意事项
1
食材记得选用新鲜的。
2
这道菜不需要煮太久。