土豆，是老百姓常年不断的家常菜。看着家里的土豆，突然想起过世的姥姥。姥姥对我很好，小时候，经常为我做这样的土豆泥，做法简单，味道可口。想念姥姥！
食材
1
土豆 2个
2
葱 一根
3
干辣椒 2个
4
蚝油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
土豆两个洗净去皮切片。最好是红皮土豆，特别面。葱切碎待用。
2
放入锅里蒸熟，切片会熟得快一些。当然也可以整个土豆烀熟去皮。
3
用铲子把熟土豆片碾碎。碾均匀，不要带块为宜。
4
锅烧热，放少量油，放入葱花、胡椒粉，干辣椒，炒出香味。
5
放入土豆泥，小火翻炒。为防止粘锅，可以入少量开水，放入食盐、蚝油，就可以出锅了。
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