鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用
食材
1
鸡蛋 3个
2
油 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
3个鸡蛋备用
2
把鸡蛋打散
3
放入油
4
放入鸡蛋
5
把鸡蛋炒散，放入盐即可
注意事项
放入鸡蛋时要用大火