我在以前的文章里对哈拉面包做了详细的介绍，哈拉面包吃过的亲都说很上瘾，天然酵母 特有的味道，为这款面包增加了特有的香气。这款哈拉添加了南瓜，做成了海星的造型，用20根长条面团组成，全部采用6股辫子手法，加上南瓜金黄色的颜色超级豪华，用它来庆祝节日真是再好不过了。
食材
1
天然酵母 35克
2
高粉 100克
3
水 50克
4
主面团：高粉 400克
5
天然酵母南瓜泥 120克
6
鸡蛋 50克
7
水 140克
8
盐 8克
9
黄油 60克
10
干酵母 3克
11
糖 120克
12
肉桂粉 1/2小勺
13
天然酵头 全部
步骤/方法
1
提前把天然酵母喂好啊，让它活力十足，混合酵头所有材料，搅拌均匀可成团，室温（22-25度）下发酵8-12小时，我用了10个小时。混合主面团除黄油外所有材料，慢慢揉至扩展阶段即可，添加了天然酵头很好揉。
2
添加黄油揉至扩展阶段，出膜，放入盆中，室温下发酵至2倍左右
3
取出面团分出18个50克的面团，剩下的分成2份，一共20个面团，滚圆，松弛15分钟
4
留下6个50g面团，其余冰箱冷藏，以免发酵过度，把每个面团搓成45cm长的长条。将6个长条的一端练在一起，另外一端朝向自己，开始编辫子 6股口诀： a、6跨过1，该步骤不需要重复 b、2跨过6 c、1跨过3 d、5跨过1 e、6跨过4 f、重复步骤b--e，但是不要编完，编到一半结束。
5
把这部分编好的冰箱冷藏，分次拿出另外的2组6个面团，重复步骤6，这样就有3组编了一半的6股辫子面团。将3组辫子面团相对而放，这样每2组之间就会有新的6根没有编的面团，重复步骤6也编好辫子
6
编好后放在抹油的烤盘上，略微弯曲，使面团像一个海星。
7
将剩余的2个面团搓长，互相扭在一起
8
卷起成小花装
9
卷起成小花装
10
放入编好的面团中间
11
盖保鲜膜室温发酵至面团原来的2倍，我发了大约3个小时左右，要发充分，抹蛋液，撒芝麻，放入预热175度的烤箱，烤45分钟左右至表皮金黄色即可
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