花甲肉质肥美，金针菇吸满了汤汁，鲜到不行。来一起看看花甲粉做法。
食材
1
花甲 500g
2
金针菇 200g
3
粉丝 1把
4
蚝油 1勺
5
老抽 1勺
6
生抽 2勺
7
盐 适量
8
糖 1勺
9
生姜 5-10片
10
大蒜 8瓣
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洋葱 半个
12
葱 两根
13
香菜 两根
14
青红椒 各1个
15
料酒 2勺
花甲粉丝做法
1
准备食材：花甲买来用清水加少许盐或几滴油泡2小时以上，让它吐出细沙，天热花甲容易死，要放进冰箱，龙口粉丝提前1小时用水泡软;
2
将蒜姜葱切末，洋葱，青红椒切小块;
3
把泡好的粉丝垫底下，再铺上金针菇备用。(我用的是小沙锅，没有的可以用普通的锅子)
4
另起油锅，油要比平时烧菜多一倍。下洋葱爆香;
5
加入蒜末翻炒几下，再把姜，辣椒，葱花一起全部倒入翻炒;
6
再把图中的调味品依次倒入(不分前后，我做菜不讲究)
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炒到这样，酱汁算是熬好了，非常香;
8
把吐好沙的花甲放在金针菇上面，再放上熬好的酱汁;
9
加入一勺料酒，再倒入水，没过食材;
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我是小砂锅 直接上煤气灶，大火煮开转中火煮5-8分钟;
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一道秒杀路边摊的花甲粉丝就出锅啦~~~最后可撒上香菜做装饰;
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开吃咯……汤汁都能喝完的花甲粉丝，你们学会了吗?
注意事项
1
做的是两人份，用了两个小砂锅，如果单人份所有食材请减半;
2
天热，花甲吐沙过程放入冰箱，不然容易死;
3
盐开始不要加太多，最后出锅前尝尝看，不够再加一点。