自己特别爱吃，但用担心外面的龙虾尾不安全，自己买自己做，安全，美味！注意…麻辣龙虾尾用量之后的调料也没称，所以适量加就行，也别太少放，不入味。
食材
1
龙虾 龙虾尾2斤
2
生姜 少许
3
生抽 少许
4
料酒 少许
5
郫县豆瓣酱 2大勺
6
糖 4大勺
7
大蒜 6瓣
8
花椒 适量
9
辣椒 适量
10
耗油 适量
11
大料 3颗
12
大葱 适量
步骤/方法
1
将龙虾尾洗净，沥干水，备用。
2
葱，姜，蒜，切大块，吃的时候好挑出去
3
大料，辣椒面，花椒粒，干辣椒，油，豆瓣酱，糖，生抽，料酒。
4
多放油，炒豆瓣酱，小火，别糊锅，炒出红油后，放葱姜蒜，麻椒粒，干辣椒一起翻炒爆香。用量根据龙虾尾的量数决定
5
放龙虾尾，继续翻炒，放糖，鸡精，生抽，料酒。
6
翻炒后加入少量水，水不过龙虾尾，大火炖。收汁后出锅即可，因为豆瓣酱很咸，所以不用放盐。尝一下应该尝出甜味，才可以，也可以根据自己口味加。
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