夏季到了，风靡全中国的小龙虾又要粉墨登场了。香辣可口，麻辣醒胃，如何制作请看下面具体的做法。
食材
1
小龙虾 2斤
2
嫩黄瓜 1根
3
生姜，大蒜 1小坨
4
辣椒 1小把
5
花椒.糖.基本厨房调料 一些
6
八角，桂皮，茴香，香叶等 一些
7
啤酒 半瓶
方法/步骤
1
用醋盐混合的水将小龙虾洗两边，然后用剪刀将小龙虾的头及胃剪掉。用手将尾部的筋抽调，把尾部剪一刀即可
2
将锅烧热，放入油姜片大蒜辣椒炒出香味，然后倒入龙虾翻炒两分钟，放入香料，啤酒花椒盐，糖等基本调料用中火炖5-7分钟
3
黄瓜切条备用，等龙虾汁快烧干时淋一票油。准备起锅，将切好的黄瓜摆放在锅底，小龙虾扑在上面，撒上葱花即可
注意事项
1
龙虾一定洗净抽筋
2
尾部最好用剪刀剪一下，炖煮时好入味
3
烧制时别忘加少许糖增加龙虾的鲜甜