带鱼营养丰富，做好它去腥是关键，去腥秘诀就在下面，跟我来吧！
食材
1
带鱼 500g
2
料酒 2勺
3
生抽 1勺
4
淀粉 适量
5
胡椒粉 适量
6
食用油 适量
7
子姜 小块
8
食盐 适量
9
香葱 1根
方法/步骤
1
去掉带鱼首尾，用剪刀剪去背上断刺
2
破肚去掉内脏，放水龙头下冲洗掉鱼身和腹内粉渣，将腹内黑膜刮除
4
用厨房纸吸干带鱼的水份，备好淀粉
5
将带鱼全身裹上面粉
6
烧锅热油，放稍多点食用油；6成热即可下带鱼，煎制两面金黄酥脆
7
煎制好出锅装盘撒上芝麻、香葱
注意事项
1
注意火候，掌握后时间
2
调味很关键
上一篇：家常香煎带鱼
下一篇：如何制作香煎秋刀鱼？