这里介绍一道比较鲜美的家常汤--蛏子冬瓜大骨汤，整个汤清热下火，是夏日里的家常靓汤，做法也比较简单，就是蛏子干要提前发泡，然后处理干净，加上焯过的大骨、切好的冬瓜片，一起炖汤，做法简单，有兴趣的可以看看。
食材
1
蛏子干 若干
2
大骨 2~3块
3
冬瓜 一块
4
盐、料酒 少许
5
生姜 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材：若干蛏子干、一小块冬瓜、几块大骨、少许生姜。
2
将冬瓜洗净，然后切去外皮及中间苒部分，将其切成薄片状。
3
打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，将大骨放入焯一阵，去除骨头中的血水，然后捞出沥干。
4
将蛏子干提前用温水发泡，发泡三四个小时，然后可以掏去中间黑色部分，洗净。准备少许生姜，将其洗净切丝。
5
准备一个炖盅，将处理好的大骨、冬瓜、蛏子干、姜丝放入，加入适量水，放入少许盐、料酒。
6
将炖盅放入隔水炖中，开启炖大骨模式，炖好后取出，试试咸淡，不够再添加少许盐，调节合适后倒入，一碗简单鲜美的蛏子冬瓜大骨汤就做好了。
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