好吃
食材
1
牛排骨 适量
2
胡萝卜 适量
3
植物油 适量
4
盐姜 适量
5
老抽 适量
6
鸡精 适量
7
料酒 适量
8
八角 适量
9
草果 适量
10
花椒粒 适量
11
小茴香 适量
12
辣皮子 适量
方法/步骤
1
主料：胡萝卜2根、牛大排骨600克 辅料：植物油、盐、姜5克、味精2克、老抽5克、辣皮子3个、花椒粒2克、八角1个、小茴香2克
2
把胡萝卜洗净，切斜块，不能切的太小了，要进高压锅炖，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段
3
把牛排骨切块，切的大小一样最合适，不要太大了，因为加胡萝卜，炖的时间要短一些，把牛排骨用凉水洗洗，最好泡几分钟，这样可以去掉血水
4
锅里加凉水，加牛排骨，大火烧开，捞起牛排骨，去掉血沫
5
热锅凉油，油热7成下加牛排骨、料酒翻炒均匀，把牛排骨拨在一边
6
加花椒粒、辣皮子、姜、八角、小茴香爆出香味
7
加老抽翻炒均匀出香味
8
加胡萝卜块、老抽翻炒均匀
9
加水大火烧开（也可以直接用炒锅炖，就是时间特别的长，牛排骨特别不好熟透），加水不能太多了，因为电压力锅损耗水很少，只要水没过食材表面即可
10
倒进电压力锅里，加锅盖通电，选择牛羊肉功能，开始工作
11
加锅盖通电，选择豆类蹄筋功能，开始工作
12
等时间到，功能结束跳到保温档
13
加盐搅拌均匀以后
14
加鸡精或者撒上香葱末
15
焖两分钟即可吃了，胡萝卜吸收了牛排骨的香味，特别的香浓好吃，牛排骨吸收了胡萝卜的美味，没有一点腥味了，更香浓醇厚了。