排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。男女老少都适合食用。今天小编就给大家分享一下清炖排骨汤
食材
1
排骨 500克
2
胡萝卜 400克
3
土豆 400克
4
生姜 适量
5
香葱 适量
6
白洒 适量
方法/步骤
1
排骨剁成小块洗干净，滤干水份。
2
胡萝卜洗干净切成丁，土豆削皮洗干净切成丁。
3
姜洗干净切片，香葱洗干净切成葱花。
4
炒锅烧热，加入适量的油，油煤热后放入排骨加少许盐暴炒。
5
倒入适量的白酒，翻炒排骨，闻到香味后，加入开水，水能掩盖住排骨，并稍微高一些。
6
水烧开后加入胡萝卜改小火慢炖，炖至用筷子能插穿排骨上的肉后，加入土豆一起炖。
7
排骨炖烂后土豆也熟了，这时关火，装盆，洒上葱花就可以了。
下一篇：胡萝卜苹果炖排骨汤的制作方法