家里新买了个电火锅，感觉好方便了，它煎炒烹炸样样可以，火锅的高度适宜，做水煎包正合适，同时还能火力调节，大小合适，煎出来的小包子脆底香嫩，口感很好，很好吃！用这个电火锅操作可以用中档，相当于170度左右，火力大小正合适，一直到锅内水煎干，包子也不会发生糊底的现象。如果没有电火锅可以用平底锅代替，控制好火候就可以了。
食材
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青椒 600g
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精肉 400g
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面粉 500g
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大葱 适量
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胡椒粉 适量
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油 适量
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盐 适量
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味素 适量
方法/步骤
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先把面粉和成柔软的面团，比饺子面稍微软一点，饧着，去做馅。
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青椒清洗干净，备点胡萝卜和大葱。胡萝卜多少随意。
3
猪肉用料理机绞碎。
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猪肉搅拌好后，不用清洗，把大葱切成小段可以直接放入料理机打碎。一次再把青椒和胡萝卜都搅打碎。
5
肉馅中放入大葱岁，同时加入失恋过的油，酱油，蚝油，胡椒粉，味素，一个方向搅拌上劲儿。
6
再加入青椒和胡萝卜碎，搅拌均匀。
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和好馅后最后在倒入一汤勺香油，再次和均匀即可。
8
面饧好，搓成长条，做小面剂子，比正常饺子剂子稍微大一点。
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擀饼，包入办好的馅料，做成小包子状。
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电火锅开火，调到中档。底部刷油，不用多。 摆好包子。慢煎
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大约5分钟，可以看到包子底部微焦。
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倒入开水，开水的高度到包子的三分之二处，盖好。
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10分钟左右，水煎干，包子就 熟了
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取出，装盘就可以吃了，很香呢
注意事项
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青椒营养分析： 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
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2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
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3.增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
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4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
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