苦瓜性味苦寒，又名凉瓜。中医学认为苦瓜的功效和作用具有清凉解渴、养颜美容、促进新陈代谢等功效。长期食用能够健体，增强身体的抵抗力。
食材
1
苦瓜 适量
2
鸡蛋 适量
3
糖 适量
4
盐 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
首先，就是要把苦瓜清洗一下后切好。然后用清水加上适量的盐浸泡一会儿，以除掉苦瓜的涩味。
2
接着就是把鸡蛋打入到盘子里之后搅拌。
3
然后就把锅先热起来，再放油。
5
然后在此放油，再放入沥干水之后的苦瓜，炒至深绿色。
6
接着快要熟了的时候就再次倒入苦瓜，翻炒一下即可了。
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成品图展示。
注意事项
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