炎热的夏天，7月份是休渔期，所以海鲜少且贵。 这个时候，冬天腌的咸鱼就派用场了。 用嫩嫩的豆腐与咸鱼做菜，豆腐吃足了咸鱼的鲜咸味道，就成了一道很独特的美味！
工具/原料
1
鱼
2
豆腐
3
黑木耳
4
油
5
糖
6
料酒
7
老抽
8
葱
9
姜
10
蒜
11
鸡精
12
辣椒
步骤/方法
1
准备好食材
2
黑木耳泡发好，洗净
3
咸青鱼用水浸泡半天洗净切块，用油煎成两面金黄，盛出
4
豆腐切大块，用油煎
5
两面煎成金黄盛出,取砂锅，放入姜，蒜，辣椒
6
放入豆腐,放入鱼块
7
放黑木耳，加适量水，料酒，糖
注意事项
1
砂锅底放入姜，蒜，不容易糊锅底.
2
浸鱼的时间根据鱼的咸度决定。
3
可以用土豆，茄子，冬瓜等蔬菜做这道菜。
4
豆腐也可以不煎，嫩些也好吃。
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