三杯鸡是江西传统名菜，属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。今天的这款三杯鸡是家常简易做法。味道咸鲜下饭，鸡肉滑嫩可口
食材
1
仔鸡 半只
2
盐 适量
3
姜 1块
4
葱 1段
5
鸡精 半茶匙
6
白糖 1茶匙
7
啤酒 1杯
8
油 半杯
9
生抽 半杯
方法/步骤
1
原料图
3
半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段
4
倒入鸡块煸炒微黄。 翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香
5
倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟
6
大火收汁，放鸡精提味即可
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