鸡蛋灌饼是地区的风味食品之一，把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香。
食材
1
面粉 200克
2
葱花 10克
3
鸡蛋 4个
4
精盐 6克
5
花生油 适量
6
五香粉 适量
方法/步骤
1
把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
2
将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
注意事项
鸡蛋灌饼做好后趁热吃味道最佳
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