鲜香可口
食材
1
小龙虾 1000g
2
大蒜 1头
3
葱 100g
4
姜 20g
5
酱油 适量
6
料酒 少许
7
香油 少许
方法/步骤
1
鲜活小龙虾2斤，去虾头、蟹钳，留头部里的虾油，单独放入碗中。
2
从虾尾部将虾线抽出，并刷洗干净。
4
蒜切沫（越细越好），葱切小段，姜切丝备用
5
锅中油烧热后，将切好的葱姜蒜一同下锅煸炒（中火），出香味后，将挑出的虾油入锅翻炒一分钟，之后倒入洗净的龙虾尾翻炒，炒得虾变红色后，倒入一碗清水与虾持平，加入酱油、盐、料酒，开锅后，转小火慢炖收汁即可。