白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜 也是人体所需微量元素的宝库 有“百菜不如白菜” “冬日白菜美如笋”之说
方法/步骤
1
准备大白菜，我们家一般是用4到5大片，连帮带叶子的，洗净备用。
2
斜刀切，片着切，更入味。
3
就像这个样纸。
4
我习惯菜帮和菜叶分开放，炒的时候有先后顺序。
5
调碗汁儿，酱油、生抽、糖、醋、淀粉、水，没有比例自己看着放，搅拌一下，尝一口有酸甜口感我觉得就行了。
6
油锅烧热，掰碎一个干辣椒，炸香！
7
倒入碗汁迅速大火翻炒～尝一下咸淡，可以酌情加盐。真是下饭的美味！
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