牛肉的营养价值是非常高的，牛肉的做法也是非常多的，今天我要介绍的是牛肉配腌菜，味道也是非常棒的哟！做起来也是非常简单的，下面就是简单的步骤，喜欢的亲，可以学起来，超级简单！
食材
1
牛肉 500克
2
腌菜 适量
3
生姜 2片
4
蒜瓣 2粒
5
蒜苗 1根
6
食用油 适量
7
豆瓣酱 适量
8
酱油 适量
9
黄酒 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
牛肉超市一般都是有买的，我一般都是买进口的牛肉，它的口感比国内的牛肉口感更好的，味道也非常棒！
2
将买回来的牛肉洗净，沥干水然后切片。
3
锅里放热水，将切好的牛肉煮一下，去一下血水，在过一下凉水。
4
过好凉水，再次沥干水，如果没有沥干水直接炒的话，会影响牛肉的口感。
5
腌菜洗净切碎，榨干水备用。
6
生姜切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。
7
开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。
8
爆香后放入沥干水的牛肉一起翻炒。
9
翻炒片刻放入酱油、黄酒、盐一起继续翻炒。
10
翻炒牛肉入味后，在放入腌菜一起继续翻炒。
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一起翻炒片刻后放入豆瓣酱，在放入热水一起煮，多放点水，否则牛肉不容易熟。
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水快干的时候，差不多就烧好了，撒点蒜叶，就可以起锅装盘了，哇塞，真的好香哟！牛肉味和酸菜的味道，味道超级棒！
注意事项
1
喜欢吃辣的亲，可以多放点辣椒面。
2
牛肉切片的时候一定到切薄一点比较好吃。
3
由于腌菜是咸的，所以放盐的时候要少放点盐。
4
牛肉切好后，一定要过一下热水，否则腥味很重的。
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