在这个吃货横行的时代，越来越的人对美味的佳肴给予关注，口水鸡作为一种十分爽口有人的食物，吸引着很多人纷纷去品尝，接下来将为大家介绍其制作方法。
食材
1
公鸡腿肉 500g
2
姜 适量
3
葱 适量
4
香菜 少许
5
花生碎 少许
6
菜籽油 300g
7
辣椒粉 50g
8
八角 适量
9
桂皮 适量
10
草果 适量
11
花椒 少许
12
酱油 50ml
13
糖 15g
14
白芝麻 少许
方法/步骤
1
选择肉质娇嫩的公鸡，冷水下锅。
2
加入姜片、葱结。
3
煮沸后转小火煮熟。
4
将鸡放入冰水，备用。
5
热锅下菜籽油烧热，加八角、桂皮、草果、花椒。
6
小火煎香，关火，捞出香料。
7
待油稍稍冷却两三分钟。
8
碗中加入辣椒粉、白芝麻、盐，倒入热油。
9
冷却滤出，放置过夜更佳。
10
红花油中加糖、酱油调匀。
11
放入米醋、香油或芝麻油，制成红油味汁。
12
鸡肉取出，斩块。
13
鸡肉淋上红油味汁。
14
撒上白芝麻、花生碎、葱花，用香菜点缀，吃之前搅拌均匀。
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