今天带来的是牛肉冷片,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
牛肉 2000g左右
2
姜 4—6块
3
八角 3个
4
草果 3个
5
桂皮 1块
6
十三香 10克（个人口味酌情增减）
7
葱 1根
8
小米辣 4个
9
蒜 4瓣
10
料酒 1勺
方法/步骤
1
锅中加入冷水，放入牛肉➕姜片➕葱➕料酒煮开。
2
去除血沫。
3
冲洗干净。
4
放入锅中加入凉水，放入调料。
5
放入13香，开始煮。
6
大火煮开后，小火煮。大概煮1-2小时。用筷子插一下，煮熟即可关火。
7
煮熟后捞出放凉。
8
在汤中加入适量盐。
9
调料汁：葱花➕小米辣➕蒜末➕生抽➕蚝油➕适量芝麻油。
10
牛肉放凉后切片。
11
装入盘中，撒上葱花。
12
美味的牛肉冷片就好了。
13
相当的美味哦。