皮皮虾营养丰富，肉质软嫩而易消化，是海鲜里面常见的美味。
食材
1
皮皮虾 750克
2
蒜 3瓣
3
小米椒 2个
4
葱 2根
5
姜 小片
6
椒盐 少许
7
生粉 少许
8
料酒 少许
方法/步骤
1
买来的皮皮虾用清水养一会后洗净。
2
加料酒、黑胡椒、盐腌制30分钟。
3
姜、葱、蒜、辣椒切好备用。
4
锅里放多些油，下腌制好的皮皮虾炸。（因不想浪费油，故这里并没有下非常非常多的油）炸好捞起。
5
待油锅再次热时，下皮皮虾二次炸后捞起。
6
锅里留少许油，下姜葱蒜辣椒爆香。再把皮皮虾倒入锅中快炒，撒多点椒盐，翻炒匀后收锅。
注意事项
1
一次熟二次脆，皮皮虾要炸两次哦~
2
椒盐要下多一点，不然不够味哦~
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