今天带来的是椒盐罗氏虾,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
罗氏虾 500g
2
青椒 15g
3
红椒 15g
4
蒜末 10g
5
米酒 2勺
6
椒盐 少许
7
葱花 20克
方法/步骤
1
罗氏虾修剪掉尖刺虾脚，去掉虾线虾囊，冲洗干净沥掉水分，再从腹部剪开以便入味。
2
处理好的罗氏虾开水下锅烫至变色迅速捞出沥干水。
3
待油锅里油温烧至八成热，罗氏虾下锅。
4
罗氏虾炸至酥脆捞出。
5
锅里留底油下青红椒碎和蒜末爆香。
6
倒入炸好的虾，围着锅周围淋入米酒翻炒均匀收汁。
7
撒上适量椒盐翻炒均匀。
8
出锅前撒上葱花翻炒均匀。
9
酥脆爽口的椒盐罗氏虾装盘完成，香气扑鼻，先开吃啦。