首先是准备好原料。 比如：主料：泥鳅200克 丝瓜1条 辅料：食盐1克 姜（丝）适量 料酒适量 植物油5毫升 胡椒粉适量 水适量 原料准备好后就可以开始做了。
工具/原料
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主料：泥鳅200克 丝瓜1条
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辅料：食盐1克 姜（丝）适量 料酒适量 植物油5毫升 胡椒粉适量 水适量
步骤/方法
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鳅鱼买回放在清水中让其吐尽泥沙，备用。
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锅里倒入水，把鳅鱼放进水中，加盖，烧小火，直至鳅鱼不能游动了就可以关火，把鳅鱼表面的粘膜冲洗干净，鳅鱼表面的粘膜有很多寄生物，必须要洗净。
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锅里倒入油，放盐和姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄，倒入开水和料酒，煮出奶白汤后加入切好的水瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可。
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看看成品
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