白菜炖豆腐，是一道最常见的家常菜，虽然常见又常做，却依然是很受大家欢迎的。就其做法来说，也是不尽相同的，当然口味也不尽然了。
食材
1
豆腐 一斤
2
白菜 适量
3
五花肉 少许
4
油、盐、老抽 各适量
方法/步骤
1
将豆腐横竖刀切成方块，五花肉切成长条块。
2
热锅熟油后，放入五花肉炒一下。
3
码入豆腐块，煎炒一面后用锅铲翻一下，再煎炒另一面。
4
加点老抽，略微翻炒一下，倒入热水，散入细盐，慢火开始炖豆腐。
5
在炖豆腐的过程中，收拾白菜，切好后放入豆腐上，继续炖。这期间，摘洗蒜苗，切好备用。
6
待白菜变软变色后，用锅铲轻轻推动，使白菜混合于豆腐中。
7
滴入香油，撒上蒜苗。
8
出锅盛盘。乘热享用。
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