民间有种说法叫吃什么䃼什么，好吧！我就暂日相信吧，心脏很辛苦，就多弄些好吃的犒劳下，且红色也是心脏最喜欢的颜色，那就加入胡萝卜吧！这道胡萝卜烧鸡心就其营养来说是心脏喜欢的，但就其美味确是在犒劳舌尖，且鸡心的口感极佳，让口腔充满了大大的满足感……
食材
1
鸡心 200克
2
胡萝卜 250克
3
青椒 1个
4
姜 1小块
5
豆瓣酱 2汤勺
6
酱油 15毫升
7
八角 1个
8
花椒面 1克
9
盐 适量
10
鸡精 1克
11
食用油 60毫升
方法/步骤
1
准备食材：鸡心、胡萝卜、青椒、姜。
2
姜去皮拍破；青椒洗净去蒂，对剖去籽，斜刀切成1.5厘米左右的斜段。
3
鸡心洗去血水，放入开水锅中焯去血沫，捞出沥干水分。
4
胡萝卜去皮，洗净，切成滾刀块。
5
开火，锅中放入食用油，鸡心、姜、八角、豆瓣酱，一起翻炒，炒香。放入酱油、花椒面，翻炒入味、上色。
6
加入足量的水完全淹过鸡蛋心，盖上锅盖，烧10分钟左右。烧的过程中翻动两次。
7
10分钟后，倒入戏萝卜，盖上锅盖，继续烧8分钟左右。
8
倒入青椒，翻炒1分钟左右，关火。
9
加入盐、鸡精，和匀。
10
装盘。
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