最近一段时间H7N9闹的大家都有谈鸡色变的感觉了，其实对于吃货来说，只要烹饪得当，禽类原料很能丰富咱们的餐桌是吧^_^.
食材
1
鸡心 适量
2
彩椒 适量
3
蒜苗 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
胡椒粉 适量
9
酱油 适量
10
鸡精 适量
步骤
1
原料
2
鸡心除去心房内血污，去掉外部筋膜，洗净，顺长切为一面相连的心片，切上十字花刀；彩椒去蒂、籽，洗净，切菱形片；蒜苗择洗干净，切段；葱、姜分别切片。
3
鸡心放温油中划散至刀纹裂开，捞出备用。
4
葱、姜炒出香味，下彩椒片炒至断生。
5
下入鸡心、蒜苗、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精。
6
翻炒均匀装盘。