爆炒鸡心口感筋道,味道也不错,相比较其它的内脏算是挺好吃的了,今天就炒一盘鸡心,
食材
1
鸡心 500G
2
青椒 200G
3
胡萝卜 1根
4
葱段 1段
5
大豆油 适量
6
盐 适量
7
五香粉 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
先把鸡心洗净,
2
然后锅中加水烧开,把鸡心放进去焯水,
3
等水开了,捞出血沫,稍煮一会,约五分钟
4
捞出再清洗干净
5
把血沫都洗净了,沥下水,然后从中间切成两半
6
青椒胡萝卜洗净切成片
7
锅内加油,烧热
8
等油温至7成热时加入葱段炒香,放入鸡心和青椒胡萝卜,大火翻炒
9
炒至青椒皮稍稍起皱,有些半透明,加入生抽,五香粉,调味,加入盐再翻炒几下,即可
10
盛入盘中,上桌享用吧