今天带来的是蜂蜜小面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
高筋面粉 200g
2
低筋面粉 50g
3
全蛋液 25g
4
蜂蜜 20g
5
纯牛奶 135g
6
盐 3g
7
细砂糖 20g
8
干酵母 3g
9
黄油 20g
10
蜂蜜水 1勺
11
黑芝麻 10克
12
奶粉 10g
方法/步骤
1
准备好所有材料。 高粉200克、低粉50克、蜂蜜20克、鸡蛋25克、牛奶135克、奶粉10克、盐3克、母3克、糖20克、黄油20克、蜂蜜水适量、黑芝麻适量
2
将除黄油以外的材料放入揉面机中，时间为20分钟自动和面，20分钟后加入黄油，再设置搅拌为20分钟继续，至出膜。然后盖上盖子进行发酵。
3
排气后分割成重量相等的8份，滚圆松弛15分钟，取一份面团，擀成长舌形，翻面后，将两边向中间对折，自上而下卷起，从中间切开。
4
放入烤盘中发酵至2倍大。
5
刷蛋液，撒黑芝麻，放入烤箱，中层上下火，180度20分钟。取出后刷蜂蜜水。
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