空心菜是夏季的时令蔬菜，家庭里面上桌率很高的菜肴，那么如何做好爆炒空心菜呢？下面是我的做法，供大家参考。
食材
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空心菜 300g
2
食用油 30g
3
大蒜 2瓣
4
食用盐 少许
方法/步骤
1
空心菜摘好后，洗净沥水备用，如图所示
2
大蒜切成片状备用，如图所示
3
锅中放入食用油，油热后加入蒜片爆香，如图所示。
4
加入空心菜，大火爆炒两分钟左右，如图所示
5
空心菜断生后加入适量的食用盐，翻炒均匀，如图所示
6
起锅装盘，便可享用。如图所示
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总结：1、准备食材：空心菜、蒜片；2、锅中放油、油热爆香蒜片、大火翻炒空心菜；3、断生后加入盐，翻炒均匀，起锅装盘。
注意事项
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tips1：一定要大火翻炒；
2
tips2：担心放盐不均匀，可以提前放。
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