真的非常非常美味 太好吃了
食材
1
猪小排 500克
2
蒜头 3瓣
3
盐 适量
4
鸡精 1小勺
5
姜 4片
6
八角 1个
7
花椒 10粒
8
生抽 3勺
9
老抽 4勺
10
冰糖 适量
11
料酒 3勺
12
香葱 1根
步骤/方法
1
锅里烧热水 猪小排洗净 放进去 焯3分钟 去掉血水 沥干备用
2
锅烧热 倒少许油 4片姜 1个八角 3瓣蒜 10粒花椒 放入锅里爆香 倒入小排一起翻炒
3
小排煎成两面金黄色 放几粒冰糖 4勺老抽 3勺生抽 3勺料酒 一起翻炒 直至小排上色
4
然后加水没过小排 小火煮30分钟左右
5
水不多了 加一点点盐和鸡精 炒一会 开大火收汁装盘
6
装盘 撒上一点香葱