玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点，原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就玛德琳蛋糕
据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。
食材
1
低筋面粉 100克
2
鸡蛋 2个
3
玉米油 80克
4
白糖 70克
5
蜂蜜 30克
6
泡打粉 2克
步骤/方法
1
鸡蛋液里加入白糖，用打蛋器搅拌均匀！
2
把低筋面粉和泡打粉过筛，筛入蛋糊里！
3
把玉米油倒入面糊内，搅拌均匀！
4
再把蜂蜜加入，搅拌均匀！
5
做好的面糊放入冰箱冷藏一个小时，这样可以让成品的小鼓肚子更容易烤出来！
6
取出冷藏好的面糊，挤入模具内，八分满即可！烤箱180度预热，放入烤箱，10分钟就烤好了，时间不宜过长，容易烤糊！
7
烤好的玛德琳蛋糕！